Alimentari e bevande
La Chèvre Heureuse

La Chèvre Heureuse - Azienda Agricola

Dal 2003 alleviamo capre, mucche e pecore a 1.400 sulla montagna di Saint-Marcel. Dalla primavera fino alle prime gelate i nostri animali pascolano in un territorio con una grandissima varietà di essenze botaniche, cespugli, piante. La ricchezza di questi pascoli perenni si trasferisce interamente nel latte che lavoriamo a crudo tutti i giorni nella nostra casera.

Produciamo caprini freschi (Champchevrette), tomette di capra e Chevrier; un pecorino stagionato (Fehia) e un pecorino pasta molle, burro e yogurt di pecora. Con il latte di mucca un misto 3 latti.